今日の給食

《ツイストロールパン・牛乳・カレーコロッケ・ごぼうサラダ・ワンタン麺のスープ》

みなさんこんにちは。

今日は、ごぼうサラダのごぼうについて注目してみましょう。

ごぼうは、１１月１２月にかけて旬の盛りとなります。煮物やきんぴらなどの料理に使われる

ことが多い食材です。また、ごぼうは、切り方次第で味わいがことなるため煮物には乱切りや

筒切りに、炒め物には短冊切りや斜め切りにして調理します。

今日のサラダは、食べやすいように千切りのごぼう、きゅうり、大根、にんじんを一度ゆで、

冷やし、マヨネーズ、しょうゆ、すりごま、塩、砂糖で作った調味料で和えました。

それではみなさん、今日の給食もよくかんで食べてくださいね。