今日の給食

《麦ごはん・牛乳・ポークカレー・こまツナサラダ》

　みなさんこんにちは。早いもので今日で１月が終わりますね。

　今日は、「こまツナサラダ」のドレッシングの材料「レモン果汁」のレモンについて

紹介します。レモンは、柑橘類の中でもビタミンＣ含有量が、トップクラスです。また、

地中海沿岸のギリシア、イタリア、スペインなどでは、レモンの消費量が多く、さまざ

まな料理に使われているそうです。

　国産レモンの一大産地は、広島県、愛媛県、和歌山県です。みなさん、国産レモンの

収穫時期、ご存知でしょうか？実は、みかんと同様に、冬が収穫時期なんです。

　さて、今日の給食のサラダは、ツナのうま味とレモン果汁の酸味を効かせ爽やかな味

に仕上げました。　みなさん、味わって食べてくださいね。

　＊本日の地場産野菜：キャベツ