今日の給食

《ごはん・牛乳・和風肉だんご・ツナ大根・じゃが芋とわかめのみそ汁》

今日は給食でおなじみの「ツナ大根」のレシピです！

～ツナ大根～４人分
大根・・・300ｇ（1/5本くらい）
ツナ・・・１缶
にんじん・・・50ｇ（1/3本）くらい
しらたき・・・120ｇ
油・・・小さじ１
しょうゆ・・・大さじ１と1/2
みりん・・・大さじ１
さとう・・・大さじ1/2
和風だし・・・小さじ１

～～つくりかた～～
＊大根、しらたきは下茹でしておく。（時間を短縮したければ、しなくても！）
＊大根は１センチくらいのいちょう切り、にんじんは５ミリくらいのいちょう切りにします。ツナは油をきっておきましょう。
＊鍋に油をひき、にんじん、だいこん、しらたきを炒め、少し水を足し、アクをとります。
＊ツナと調味料をいれて、しばらく弱火で煮込んで煮汁が少なくなってきたら完成です。
＊調味料の量は味見をして調整してください。

大根をあまり厚く切りすぎないほうが、味が早く染みこみますよ(＾＾)

今日は吉岡町の大根農家さんが、トラックいっぱいに大根を積んで納品にきました。
「おでん大根」という味がよくしみる、甘くてやわらかい種類だそうです。

大根が美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね！