3月16日（金）の給食
2018年3月16日 13時24分
《ごはん・牛乳・とんてき・ごぼうサラダ・あおさ汁》
今日は、【日本味めぐり：三重県】の献立でした♪
「とんてき」は三重県四日市の名物料理です。味つけに、ウスターソースを使うのが特徴の料理です。給食では、合計１０３㎏の豚肉に、ウスターソース約７㎏使いました。すりおろしにんにく・生姜もたくさん使いましたよ。味の違いに気がついたかな～？
汁は、三重県の特産物「あおさのり」（全国の６割を生産）を入れた、「あおさ汁」です。
乾燥状態の「あおさのり」を、水で軽く洗ってからみそ汁の仕上げに入れると、磯の香りが漂います～
「あおさのり」を入れたみそ汁は三重県の定番汁です。
「あおさのり」は、美味しさだけでなく、他の海藻類と同じく食物繊維が豊富で、コレステロールや血糖値の上昇を防ぐ効果があります。また、鉄分やビタミンAなども含んでいます。
今年度最後の「日本味めぐり献立」でした。この１年、群馬ではなかなか巡り会えない食材や味つけを紹介してきました。これからも色々な物を、楽しみながら挑戦していきましょうね。