今日の給食

《背割りコッペパン・牛乳・ウインナートマトソース・やきそば・わかめスープ》

　みなさんこんにちは。今日は、わかめスープの「若芽（わかめ）」について紹介しますね。

お味噌汁の実としてなじみ深い若芽ですが、日本人との付き合いは非常に長くて、最も身近な

海藻だったようです。日本沿岸に広く自生しており、古くは奈良時代の『古事記』や『万葉集』

にも見えます。

　現在、収穫された若芽は、ほとんどが乾燥させるか塩蔵品にされて流通しています。

水で戻してから汁の実や麺類にと、気軽に使える海藻の代表です。

　春から初夏にかけては採取したばかりの生若芽も出回りますので、新鮮な生若芽も味わって

みてはいかがでしょうか。【出典：３６５日の旬のもの図鑑より】

　今日の給食もよくかんで食べてくださいね。