今日の給食

《ごはん・牛乳・さわらねぎソースかけ・肉じゃが・豆乳みそ汁》

　みんさんこんにちは。今日はさわらについて紹介します。

さわらは、成長するにつれて名がかわる出世魚です。

40㎝～50㎝くらいのものを「サゴシ」、50～60㎝くらいのものを「ナギ」、

60㎝以上のものを「サワラ」と呼びます。

　今日はねぎが入った、酸味のあるソースをかけました。（下の写真参照）

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《背割れコッペパン・牛乳・ウインナートマトソースかけ・ツナスパソテー・オニオンスープ》

みなさんこんにちは。今日はツナスパソテーの作り方を紹介します。

①玉ねぎ、人参、キャベツ、ツナを炒め、コンソメで味をつけます。（下の写真参照）

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②ゆでたスパゲティとあわせて、仕上げます。　　　　　　　　　　　　　　

　野菜もしっかりとれる、スパゲッティです。

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《ごはん・牛乳･チキンカレー・海藻麺サラダ・河内晩柑》

　みなさんこんにちは。今日の給食で出ている河内晩柑（かわちばんかん）は、

熊本県河内町で偶然発見された品種です。

発見された地名と春先以降に収穫されることから河内晩柑（かわちばんかん）という

品種名がつけられています。

見ためや大きさがグレープフルーツに似ています。さっぱりとした甘味がある果物です。(下の写真参照）

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《パーカーハウス・いちごジョア・白身魚フライソースかけ・コールスロー・コーンポタージュ》

みなさんこんにちは。コールスローは、キャベツ、きゅうり、人参などの野菜を細く切り、

ドレッシングであえたサラダです。サラダに使用したきゅうりは群馬県産です。

コールスローは、パーカーハウスに白身魚といっしょにはさんで食べてもおいしです。

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《ごはん・牛乳・豚丼の具・うま塩きゅうり・豆腐と油揚げのみそ汁》

みなさんこんにちは。今日は、吉岡町の友好交流都市である北海道広尾郡大樹町

のご当地グルメの１つ「豚丼」を、給食用にアレンジして提供しました。

群馬県産の豚肉に北海道の「豚丼のたれ」で調理しました。

ここで、大樹町のことを紹介します。大樹町は北海道十勝地方にあり、人口

約5,400人、海・山・川があり農業、漁業、林業が盛んな町です。

チーズを作る過程で固まらずに残った副産物の「ホエー（乳清）」を飲んで育った「ホエー豚」

が有名です。

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《ごはん・牛乳・ほきおろしソースかけ・くきわかめのきんぴら・豚汁》

　みなさんこんにちは。みなさんは、給食をよくかんで食べていますか？

今日のくきわかめのきんぴらは、咀嚼(そしゃく）の必要な、歯ごたえがある食材を３つ使用しています。

①くきわかめ②ごぼう③こんにゃくです。

よくかんで食べると、唾液が出て消化を助けます。むし歯にもなりにくくなります。食べすぎを防ぐこと

にもなります。食べる時は、かむことを意識して食べるようにしましょう。　　　　　　　　　　　　　

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《ごはん・牛乳・肉だんご・チンジャオロースー・ワンタン麺のスープ》

　みなさんこんにちは。

　今日は、チンジャオロースーの作り方について紹介します。

　①釜に油を入れ、豚肉の赤い所がなくなるまで、料理酒・にんにく・生姜を入れてよく炒めます。

　　今日使用した豚肉の総量は99kgです。

　　※　下の写真は吉岡中学校分を作る釜に豚肉37kgを入れ、炒めているところです。）

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　　※　10分炒めると、豚肉の色が変わり、赤いところがなくなりました。

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②次に、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ピーマンを入れ、さらによく炒め、調味料を入れ味をつけます。

　今日のチンジャオロースｰに使用したピーマンの総量は43kです。

　※　下の写真は、吉岡中学校分を作る釜にピーマン16kgを入れたところです。

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　③水で溶いた片栗粉を入れて完成です。

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《うどん・牛乳・ちくわの磯辺揚げ・たくあんの甘酢あえ》

　みなさんこんにちは。うどんの原材料は、小麦粉です。

群馬県は年間を通して、晴れの日が多く、水はけのよい土壌に恵まれているため、

小麦の栽培にとても適しています。

　今日のうどんの汁は豚肉が入ったつけ汁です。うどんを最後までおいしく食べられる

ように味を少し濃くしてあります。

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《ごはん・牛乳・二色そぼろ・もやしときゅうりのあえもの・わかめとじゃがいものみそ汁》

　みなさんこんにちは。

   今日の二色そぼろは、とりのひき肉を油・生姜・酒でよく炒めます。(下の写真参照）

　　　　　　　　　　　　　

次に、砂糖・しょうゆ・みりんを加えます。そこに炒り卵を加えて仕上げます。（下の写真参照）

　　　　　　　　　　　　　

ごはんに混ぜても、おかずとして食べてもおいしい一品です。

　

　

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《ごはん・牛乳・揚げぎょうざ・はるさめサラダ・マーボー豆腐》

みなさんこんにちは。

今日は給食で人気のマーボー豆腐です。

給食では、辛いのが苦手な人でも食べやすいようにテンメンジャン、コチジャン、

みそ、鶏ガラスープ、しょうゆなどの調味料を使って作っています。

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