《ごはん・牛乳・さばのねぎ塩焼き・ひじききんぴら・キャベツのみそ汁》
今日で８月も終わります。
そんな今日は朝からとても良いお天気。
朝晩は涼しくなって、もう夏も終わりだなーと思いましたが、日中はまだまだ暑いです。
温度差で体調崩さないように、しっかりと栄養と休養をとるようにしましょう！
先日、給食センターでは、校長先生と各学校の給食主任の先生たちと「献立会議」を行いました。
毎月１回、栄養士がたてた献立をみんなで検討する、という会議をしています。
この組み合わせはどうかな？
子供が食べにくくないかな？
季節感はどうだろう？？行事は？？
栄養価だけではなく、様々な視点から意見を出し合い、献立を決めています。
毎月、生徒たちの給食の感想も、先生方がこの時に発表してくれます。
この日は１０月の献立が決まりました♪
明日から９月です！おうちの献立表も、９月に張りかえてくださいね(＾＾)
《チーズパン・牛乳・ツナとなすのスパゲティ・フルーツ杏仁》
今日はみんな大好きスパゲティとフルーツ杏仁です(＾＾)
今日のスパゲティには、子供の苦手なピーマンとなすが入っていますが細かくして、よく炒めているので、気づかずに食べられた子が多いと思います。
苦い味が苦手な人が多いピーマンですが、体に良い栄養がたっぷりつまっています。
ピーマンの独特のにおいの成分にも健康に大切な働きがあるんですよ！
それは次のうちどれでしょう？？
①鼻のとおりを良くする
②熱を出した時に下げる
③血液をさらさらにする
正解は、③の血液をさらさらにするです！
ピーマンのにおい成分には血がつまるのを防いでくれる働きがあります。
生活習慣病が気になる大人にも、もってこいの食材ですね。
見た目はすかすかした空洞ですが、栄養はぎゅっとつまっています！
早くみんながピーマン食べられるようになった！！と、報告してくれるのを楽しみにしています(＾＾)
《ごはん・牛乳・豚丼の具・おさかなかまぼこ・いんげんのごまあえ》
８月２９日（月）の米飯提供中止について。
吉岡町が給食用米飯の供給を委託しております業者より、午前１１時ごろ、工場の機械からボルトとナットがなくなっていることに気付き、米飯に混入している恐れがあるとの連絡を受け、万が一のことを考え、米飯の提供を中止することといたしました。
一部給食を提供できず、児童生徒の皆様にご迷惑をおかけしたことを、お詫び申し上げます。
今後とも安全な学校給食に努めてまいりますので、ご理解、ご協力のほどお願い申し上げます。
《ごはん・牛乳・コーンシュウマイ・きゅうりの中華和え・麻婆豆腐》
今日はみんな大好き麻婆豆腐でした！
まだまだ残暑が続きます。
学校が始まったばかりでこの暑さだと、さすがに食欲も落ちてしまいますね。
残暑が残るこの時期はスパイスが効いているものや、食欲をそそるもの、ごはんがしっかり食べられるようなものを、献立に入れています(＾＾)
今日は給食センターの麻婆豆腐のレシピです♪
豆腐とひき肉の他にも、野菜が入ります♪かさ増しにもなりますよ！
作り方はざっくりです！お気に入りの味にアレンジしてみてください(＾＾)
麻婆豆腐 ４人前
・豆腐・・・ １丁
・豚ひき肉・・・100ｇ
・にんじん・・・70ｇ（せん切り）
・たまねぎ・・・1/2個（半分にしてスライス）
・にら・・・1/4束（２～３センチ）
・ねぎ・・・1本（みじん切り）
・しょうが、にんにく・・・少々
・酒・・・少々
・ごま油・・・大さじ１
・片栗粉・・・大さじ１
・A 【オイスターソース・・・大さじ1/2 コチュジャン・・・大さじ１/2 テンメンジャン・・・大さじ1/2 豆板醤・・・小さじ1 みそ・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ1/2 中華だしの素・・・小さじ２】
・２カップ(400ｍｌ)の水でAの調味料を溶いておきます。
・フライパンに油をひいて、ひき肉、しょうが、にんにくをいためます。
・たまねぎ、にんじんも入れてよくいためます。
・火が通ったら、Aの調味料を入れ、煮立たせます。
・煮立ったら、豆腐、にら、ねぎを入れて火を通します。
・味見をして大丈夫なら、片栗粉でとろみをつけ、最後にかるくごま油で風味をつけて完成です。お好みでラー油や山椒を入れても！！
とろみをつけているところです。
今日はたくさん食べてくれていました☆
《ナン・牛乳・キーマカレー・大根サラダ・冷凍みかん》
今日は始業式！いよいよ２学期が始まりました！
元気いっぱい登校する子供たちの姿を見ることができました(＾＾)
久しぶりにクラスのお友達に会えるのは嬉しいですよね。
夏休み中のリズムを早く元に戻して、２学期も元気いっぱい、たくさん給食を食べてくださいね！
夏休み中、調理員さんたちは、みんなの使っている食器や道具をぴっかぴかに磨き上げてくれました。
センターの中も磨きあげます。
ちょっとしたメンテナンスも。料理だけじゃなく、なんでもできるんですね！
今学期も、給食センター全員でおいしい給食を皆さんのもとへ届けます！
よろしくお願いします！(＾o＾)/
久しぶりのホームページの更新です(＾＾)
７月も終わり、８月に入りましたね。
あっという間に夏休みも終わってしまいそうです。
さて、昨日は渋川・北群馬郡の栄養士会で、食生活改善推進員の皆様と一緒に「おっきりこみ」の調理実習を行いました！
地域の味を学校給食に活かそうと、それぞれの地区ごとにまとまって、調理をしながら、たくさんのご指導をいただきました。
麺うちも教わります。
にぼしでしっかりとだしをとって、具沢山にすることで
塩分控えめで作ることができます。
おっきりこみはこねた生地を直接鍋の中に切り込むところからその名前がついたそうです。
完成です（＾＾）
試食後の情報交換では、地域の伝統料理や特徴を色々と聞くことができました♪
給食では、今回の調理実習を活かしたおっきりこみを出す予定です！
楽しみにしていてくださいね☆
《わかめごはん・牛乳・モーカのガーリック竜田あげ・キャベツのキムチ和え・野菜たっぷりみそ汁・群馬の梅ゼリー》
今日は「群馬の梅ゼリー」を出しました！
春の知らせと共に２月から３月に花を咲かせて、６月から７月に実がなり収穫をむかえます。
私たちが住んでいる群馬県には、たくさんの梅林があり、全国で２番目に多い量が収穫されています。
さっぱりと食べてもらえたでしょうか？
今日は終業式ということもあり、普段と違う給食時間や慌しさの中での給食でしたので、少し残量が多かったのが残念です(>_<)
さて、今日で一学期の給食も最後です。
連日３５度近くまで上がるセンターの中、調理員さんも誰一人熱中症になることもなく無事に終えることができました。
２学期も心をこめて、頑張りたいと思います(＾＾)！
給食のない日はお休みでしょ、と良く言われますが、そんなこともないのです。
給食お休み中は普段できない場所の工事や清掃、備品のチェックや研修、クラス訪問時の教材を作ったり、今のうちに事務仕事をさくさく進めていたりします。
しばらくこのホームページもお休みですが、たまに更新する予定ですので、のぞいてみてくださいね♪
《ツイストパン・牛乳・チーズインハンバーグのトマトソースかけ・グリーンサラダ・ポテトとコーンのスープ》
三連休も終わり、学校も明日で終業式です。
今日、小学校は大掃除で子供達も一生懸命学校をキレイにしていました（＾＾）
今日はたっぷりのじゃがいもとベーコンの入ったスープでした♪
私たちが食べているじゃがいもは、植物のどの部分かわかりますか？
根っこ？茎？つぼみ？？
正解は「茎」です。
土の中に埋まっているので、根っこと間違えられることが多いですが、
じゃがいもを掘ると、太い茎が埋まった先にいくつもいもがぶら下がっていて根っこはさらにそのまわりからはえています。
じゃがいもにはビタミンCが豊富で、日差しをたくさん浴びる夏にはぴったりの食材です！
《夏のよしおかれー・福神漬け・牛乳・わかめサラダ》
今日は「夏のよしおかれー」です！！
よしおかれーって何？？と思った方も多いはず。
よしおかれーを説明すべく、給食時間に「彼ら」を連れてお邪魔してきました！
栄養士の手にあるのは給食センターのゆるきゃら、「よしお」と「よしこ」です(＾＾)
かわいー！と男の子にも人気です♪
よしおかれーについて説明してもらいましょう！
よしおかれーとは、ここ吉岡町でとれた野菜をふんだんに使ったカレーの事で、「吉岡町」と「カレー」を掛け合わせて名前をつけました。
今日は吉岡町のなす、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ズッキーニが使われています。
たくさんのじゃがいもとたまねぎ。
ズッキーニをていねいに処理します。
ぐつぐつ煮込んでおいしいカレーの出来上がりです♪
よしおと共に、カレーができるまでの作業を紹介です。
（途中からよしおの頭のいちょうの葉っぱがずれてしまい片目状態に。笑）
地元の農家のみなさまのご協力もあり、おいしいカレーができました！
苦手な野菜もきっとおいしく食べられますね(＾＾)
まだまだ知っている人も少ないよしお・・・
それでも少しずつ、みんなに給食や吉岡町の良さを知ってもらえるよう、活動を行っています！
今月の献立表にも登場しているので、確認してみてくださいね！
次のよしおの登場もお楽しみに☆
《長崎皿うどん・牛乳・もち米つき肉団子・カステラ》
今日は日本味めぐり第二弾！！郷土料理「長崎県」です！！
長崎といえばちゃんぽんを思い浮かべる人も多いと思いますが、「皿うどん」も長崎を代表する料理です。
めんは油で揚げてある細めんですが、蒸したりゆでたりした太めんバージョンもあるそうです。
パリパリっという食感も、汁にひたってしっとりした食感も、どちらもとてもおいしいです(＾＾)
揚げ麺をお皿に出して、具を上にかけて食べます。
そして「カステラ」も長崎では有名ですね。
カステラは室町時代にポルトガルのキリスト教宣教師によって長崎に伝えられたお菓子をもとに、日本で独自に発展させた和菓子です。
長崎カステラは水あめやはちみつを加え、しっとりした食感が特徴です。
長崎は昔から、国際交流と貿易が盛んに行われていました。
そんな歴史的背景から、異国情緒ただよう町でもあり、料理においても、異なる国の食文化をうまく取り組んだ独自のスタイルを作り上げました。
吉岡中学校では、給食の時間に長崎県のお話を、全クラスに生中継でテレビ放送を行いました！
長崎の農産物や有名な場所、料理、歴史のお話をします。
栄養士の説明する姿を先生にカメラで撮ってもらってテレビに写します。
普段は一クラスずつしかいけないので、全校生徒に一度に伝えることができました。
ハウステンボスに軍艦島・・・有名な観光スポットもたくさんありますよね！
ぜひとも行ってみたいものです(＾＾)
最近の中学校ではもうすぐ始まる夏休みのために
めざせ完璧朝ごはん！というテーマで、バランスよく朝ごはんを食べることの大切さをお話しています♪