《ごはん・牛乳・ソースメンチ・切り干し大根の炒め煮・かきたま汁》
みなさんこんにちは。今日はかきたま汁に使用した旬のねぎについて紹介し
ます。ねぎは、奈良時代に中国から伝わり、古くから薬用として疲労の回復
などに活用されてきたそうです。地域に特有の品種も育ち、なべ物やスープ
に向く下仁田ねぎ、汁物や薬味などに用いる京都の九条太ねぎなどが有名で
すね。
ねぎのほかに冬が旬の野菜として、大根、人参、小松菜、白菜、ほうれんそう、
ブロッコリー、などがありますね。
ちなみに、冬が旬の野菜を使ったメニューが明日も登場します！お楽しみに。
《わかめごはん・牛乳・厚焼き玉子・煮しめ・ひっつみ》
みなさんこんにちは。今日は、岩手県の郷土料理の献立です。
それでは、順番に紹介しますね。まず、わかめごはんです。岩手県はわかめの生産量が
全国トップクラスです。それにちなんで、主食をわかめごはんにしました。
次に煮しめについてです。煮しめは、手作りの焼き豆腐やちくわ、野菜の入った煮物で
正月やお祝いの席でかかせない料理だそうです。
最後にひっつみについてです。ひっつみは、小麦粉やうるち米を水で練って薄くのばし、
ちぎって野菜と一緒に汁で煮た料理です。ちぎることを「ひっつまむ」ということから
ひっつみという名前がついたといわれています。
みなさん、よくかんで味わって食べてくださいね。
《ロールパン・牛乳・豆乳コロッケ・海藻サラダ・ミネストローネ》
みなさんこんにちは。今日の給食はみなさんに人気のミネストローネスープです。
給食のミネストローネの作り方を紹介しますね。まず、セロリーを炒めて香りを出し
その後にベーコン、野菜をよく炒めます。こうすることで風味が良くなります。
ころあいを見計らって、調味料を加えて、じっくり煮込んでいきます。
今日の給食には、吉岡町で収穫された冬野菜の大根、にんじんそしてキャベツを使用
しました。旬の野菜は甘くておいしいですね。
それでは、今日もよくかんでたくさん食べてくださいね。
《ごはん・牛乳・野菜しゅうまい・八宝菜・みかん》
みなさんこんにちは。今日は、寒い時期に旬を迎える「みかん」をだしました。
みかんは、1個で1日に必要なビタミンCの半分以上をとることができるほかに、
疲労回復に役立つクエン酸も含まれているそうです。
ちなみに、みかんをヘタのほうからむくと、白い筋までとれてきれいにむける
そうです。試してみてはいかがでしょうか。
今日もよくかんで、食べてくださいね。
《パックうどん・牛乳・たこナゲット・上州きんぴら・きつねうどん汁》
みなさんこんにちは。今日は、上州きんぴらの歴史について紹介します。
１９８３年、第３８回国民体育大会「あかぎ国体」が群馬県で行われました。
その大会時に群馬の名産である豚肉やしいたけ、こんにゃくなどを使った新し
い郷土料理として考案されたのが、「上州きんぴら」とのことです。
今日の「上州きんぴら」は、こんにゃくを加えてボリュームのある一品に仕上げ
ました。
みなさん、よくかんで食べてくださいね。
《ごはん・牛乳・ポークカレー・チーズサラダ》
みなさんこんにちは。12月にはいり、寒さが本格化してきましたね。
この時期は、旬の野菜を積極的に料理に取り入れ、体の免疫力を高めたいですね。
１２月にはいり、食育掲示板が変わりました。
それでは、まず中学校の掲示板から紹介します。中学校は、「風邪予防について」
をテーマに作成しました。
続いて、小学校の掲示板は、「冬が旬の野菜」をテーマに作りました。
みなさん、食育掲示板をぜひ見てくださいね。
《ごはん・牛乳・さばのみそ煮・ブロッコリーサラダ・豚汁》
《こめっこぱん・いちごジョア・チキンのチーズやき・ほうれん草のごまサラダ・クリームシチュー》
《ツイストロールパン・牛乳・カレーコロッケ・ごぼうサラダ・ワンタン麺のスープ》
《ごはん・牛乳・厚焼き玉子・おかかあえ・すきやきに》