《チョコチップパン・牛乳・チキンナゲット・ニョッキのクリーム煮・ミネストローネ》
みなさんこんにちは。今日はニョッキについてお話しします。かつては、ニョッキも他の
パスタ同様に小麦粉を練って作っていました。ジャガイモが伝来しイタリアでも栽培するよ
うになってから、素材が変わったと言われています。また、ニョッキはパスタと言っても他
のパスタと違って、団子状をしています。これは、潰したジャガイモを練って作るので、形
が崩れにくい形を模索したためと言われています。
今日の給食は、ニョッキをじゃがいも、人参、玉ねぎ、グリーンピースといっしょにクリ
ームで煮ました。トマトソースやミートソースで味をつけてもおいしいですよ。
それではみなさん、よくかんで味わって食べてくださいね。
《むぎごはん・牛乳・ポークカレー・イタリアンサラダ・いちごヨーグルト》
みなさんこんにちは。２月４日の立春を迎え、暦の上では春が始まります。
また、旧暦で立春は１年の始まりとされた日です。とはいえ、寒い日が続きま
すね。
寒い季節の風邪予防には、「手洗いうがい」それから、栄養バランスの整っ
た食事で体の抵抗力を高めることです。
今日の給食は、丈夫な体をつくるもとになる「たんぱく質」、風邪などのウ
ィルスに対する抵抗力を高める「野菜、いも類など」の食材を使った献立です。
みなさん、味わって食べてくださいね。
《パックうどん・牛乳・すりみチーズ揚げ・白菜の煮びたし・かしわうどん汁》
みなさんこんにちは。毎年、２月初旬にめぐってくる雑節の１つ、節分には
「鬼は外、福は内」の掛け声で豆撒きをするのがおなじみですね。
さて、給食では１日早く節分の行事食を提供し、今日の給食の主食は、かし
わ汁のうどん、主菜はすりみチーズ揚げをだしました。みなさんは、魚のすり
身の中のチーズ、気づきましたか？
今日は、チーズについて紹介します。日本に乳製品が伝わってきたのは、今
から１，４００年ほど昔といわれています。この頃のチーズと思われる乳製品
は、「蘇」と呼ばれ、栄養食品として用いられていました。このころは、牛乳
を煮詰めて固めていたようです。現在、私たちが食べているような西洋型のナ
チュラルチーズは、明治８年に北海道の開拓使七重開墾場でアメリカのエドウ
イン・ダンが指導したことに始まるそうです。ちなみに、チーズが学校給食に
採用されたのは、１９６３（昭和３８年）ですから、６０年前ですね。
《なめし・牛乳・いわしのみぞれに・五目豆・みそけんちん汁》
みなさんこんにちは。今日の給食は、節分に食べるもの「いわし、けんちん汁、
こんにゃく」を使った献立です。給食では2月３日より１日早く節分の行事食を
提供しました。
節分は、立春の前日のことで冬から春への季節の変わり目にあたり、古くから
物忌みや魔除けの行事を行いました。今のような豆撒きは、室町時代以降に始ま
り、江戸時代に庶民にも広まったようです。節分で撒く豆は炒った大豆で、「福
豆」とも呼ばれます。年の数の大豆を食べると病気をしないとされ、健康を祈願
するそうです。
それではみなさん、よくかんで味わって食べてくださいね。
《ごはん・牛乳・ビビンバ（焼き肉）・もやしのあえ物・キムチスープ》
みなさんこんにちは。
今日の献立は、韓国の代表的な料理ビビンバをだしました。ビビンバは、
大晦日に残った食べ物は新年まで持ち越さない風習があり、残った食べ物
をとご飯と混ぜて食べたのが始まりと言われています。
今日の給食、焼き肉ともやしのあえ物をぜひ混ぜて一緒に食べて下さいね。
月が改まり、食育掲示も新しくなりました。
今月の食育掲示板のテーマは「行事食について知ろう」です。
みなさん、ぜひ見てくださいね。
《麦ごはん・牛乳・ポークカレー・こまツナサラダ》
みなさんこんにちは。早いもので今日で１月が終わりますね。
今日は、「こまツナサラダ」のドレッシングの材料「レモン果汁」のレモンについて
紹介します。レモンは、柑橘類の中でもビタミンＣ含有量が、トップクラスです。また、
地中海沿岸のギリシア、イタリア、スペインなどでは、レモンの消費量が多く、さまざ
まな料理に使われているそうです。
国産レモンの一大産地は、広島県、愛媛県、和歌山県です。みなさん、国産レモンの
収穫時期、ご存知でしょうか？実は、みかんと同様に、冬が収穫時期なんです。
さて、今日の給食のサラダは、ツナのうま味とレモン果汁の酸味を効かせ爽やかな味
に仕上げました。 みなさん、味わって食べてくださいね。
＊本日の地場産野菜：キャベツ
《パーカーハウス・牛乳・ハンバーグデミグラスソースかけ
ジャーマンポテト・うずら卵入りＡＢＣスープ》
みなさんこんにちは。今日は、みなさんに人気の献立の１つです。
ところでみなさんは、ジャーマンポテトと聞いて、「ドイツ料理」をイメー
しませんか？ ドイツといえば、ジャガイモ料理が多いので、そのように関連
付け
マンポテトに似
ないようです。驚きですよ
さて、今日は「ジャーマンポテト」の作り方をご紹介します。
①玉ねぎ、ウインナーをよく炒めます。
②炒めた玉ねぎ、ウインナーにコンソメ、塩、こしょうで味
③味付けをした玉ねぎ、ウインナーの中に、茹で上がったじゃがいもを加え
ます。
それではみなさん、味わって食べてくださいね。
《ごはん・牛乳・ソースカツ・大根とツナの煮物・豚汁》
みなさんこんにちは。今日は、一段と寒さが厳しいですね。
そんな季節にぴったりな「大根とツナの煮物、豚汁」の献立です。
今日は、大根とツナの煮物の「大根」について紹介します。日本の大根は、
百種類以上あるといわれていますが、現在流通している大根のほとんどが、
「青首大根」です。大根は、秋から冬にかけて甘みを増すので、今の時季に
ぴったりな食材ですね。今日の大根は、吉岡町で採れた大根を使いました。
大根は、ふろふき大根、おでんの具材、サラダに漬け物などさまざまな
料理に使える野菜ですね。
みなさんは、どんな大根料理が好みですか？
《背割りコッペパン・牛乳・ウインナートマトソースかけ・コールスローサラダ
・クリームシチュー》
みなさんこんにちは。今日はコールスローサラダについて紹介します。
「コールスロー」とは、キャベツを千切りもしくはみじん切りにして作るサラダで、
マヨネーズやフレンチドレッシングで味付けをします。キャベツの他、ニンジンや
とうもろこしなどを加えたりもします。コールスローは、古代ローマ時代から食べ
られていたと言われているようなので、大変歴史が古い食べ物ですね。
今日の給食のコールスローは、キャベツのほかにとうもろこしやキュウリを加え
て作りました。
《ごはん・牛乳・鮭の塩焼き・たくあんのおかかあえ・すいとん》
みなさんこんにちは。1月24日から30日までは「全国学校給食週間」です。
全国学校給食週間は、みなさんに学校給食の意義や役割について知ってもらい
学校給食について考えてもらうことを目的にしています。
学校給食の発祥は、明治22年山形県鶴岡町（現鶴岡市）の私立忠愛小学校で
「おにぎり、鮭の塩焼き、漬け物」など簡単なおかずを出したのが始まりのよ
うです。
今日の給食は当時の給食を少しアレンジして提供しました。