《ごはん・牛乳・鮭の塩焼き・たくあん漬け・豚汁》
みなさん、こんにちは。
1月24日から30日までを「全国学校給食週間」といいます。給食の長い歴史を振り
返ったり、学校給食を考える機会にしてもらいたいです。給食が始まったのは、明治
22年、お弁当を持ってこられない子どもたちのために、お寺で「おにぎり、鮭、漬け
物」を出したことが始まりです。当時、お腹をすかせていた子どもたちは、とても喜
んで食べたそうです。今日は、当時の給食をイメージした献立になっています。
《ごはん・牛乳・みそだれ焼肉・もやしのあえ物・豆乳みそ汁》
今日は豆乳が入ってまろやかな豆乳のみそ汁です。
豆乳が入ると、いつものみそ汁よりみその量が少なくてもおいしく感じるので減塩になります。
豆乳は大豆から作られ、大豆は「畑の肉」といわれるほどたんぱく質が多く、栄養価の高い食品です。
寒い冬こそしっかり食べて体を温めましょう。
今日のみそ汁にも吉岡産の大根やネギ、にんじんがたくさん入っています。
よくかんでたくさん食べてくださいね。
《チョコチップパン・牛乳・チーズオムレツ・ペンネのトマトクリーム煮・
冬大根のスープ》
みなさんこんにちは。
今日は吉岡産の白菜と大根、そして黄色いにんじんがたっぷり入った冬大根スープです。
西洋料理の汁物のことを「スープ」といいます。
肉や魚介類などを煮てとったダシに具材を入れ煮込んで作ります。
トマトが入っていたり、マカロニが入っていたり、豆が入っていたり、
世界にはいろいろなスープがあります。
スープには体を温めたり、食欲を出したり、消化をよくする働きがあるので寒い冬にはぴったりですね。
今日もよくかんでたくさん食べてくださいね。
《ごはん・牛乳・白糸だらのねぎみそ焼き・かぼちゃのそぼろ煮・かきたま汁》
みなさん、こんにちは。
今日のかきたま汁には、寒い冬が旬の「白菜」がたくさん使われています。
白菜は、95%以上が水分なので、100g当たりでみる栄養価としてはそれほど高く
ないのですが、煮たり、炒めたりして火を通すと、カサがグンと減ってたくさん
食べられるのが何よりの利点です。
今日の白菜は、吉岡町でとれたものです。
よくかんで、残さず食べましょう。
《ロールパン・牛乳・野菜コロッケ・ほうれん草のソテー・カレーワンタンスープ》
みなさんこんにちは。
今日はほうれん草のソテーです。ほうれん草とコーンをコンソメで炒めました。
ほうれん草の生まれ故郷は西アジアでシルクロードを通って中国に運ばれ、
日本には江戸時代に伝わりました。
ほうれん草は貧血を予防する鉄や風邪を予防するビタミンCも豊富に含まれています。
今日もとても寒かったので温かいスープがおいしく感じられますね。
よくかんでたくさん食べてくださいね。
《ごはん・牛乳・焼きぎょうざ・じゃこあえ・麻婆豆腐》
みなさんこんにちは。
今日はマーボー豆腐に入っているにらに注目してみましょう。
にらは寒い地方では食べると体が温まる野菜として古くから重宝されていました。
丈夫で作りやすく、刈り取った後の株から再び新しい葉が伸びて、
年に数回収穫できるほど生命力のある野菜です。
収穫された後も、横に寝かせておくと上に伸びようとして起き上がってくるために
立たせたまま運ばれます。
にらは疲労回復やお腹の調子を良くする栄養が含まれています。
にらは、群馬でもたくさん作られていて、今日も県内産のものを使用しています。
今日もよくかんでたくさん食べてくださいね。
《わかめごはん・牛乳・厚焼き玉子・れんこんの金平・白玉ぞうに》
みなさんこんにちは。
雑煮の歴史は古く、平安時代からすでに食べられていたといわれています。
様々な具材を煮合わせて、煮混ぜたことが語源となり、お雑煮と呼ばれるようになった
といわれています。
昔はお餅が貴重だったのでお祝いの席で食べるおめでたい料理でした。
お雑煮は地方や各家庭により、具材も様々で味もしょうゆやみそなどがあります。
給食は季節の野菜と鶏肉、丸い白玉もちの入ったお雑煮です。
今日もよくかんでたくさん食べてくださいね。
《パーカーハウス・牛乳・ハンバーグケチャップソース・じゃがいものミルク煮
ミネストローネ》
みなさんこんにちは。今日は牛乳に注目してみましょう。
今日はじゃがいもを牛乳で煮たミルク煮です。
寒いと冷たい牛乳が飲みづらくなり、給食でも食缶に牛乳がよく残ってきます。
しかし、牛乳は骨や歯を丈夫にするカルシウムがたくさん含まれているのでぜひ飲んでほしいです。
成長期の子どもたちにとって、カルシウムを多く摂取して、骨にカルシウムをためておくことはとても大切です。
日本人の食事でカルシウムはなかなかとりづらいので家でも牛乳を飲んだり、
乳製品を食べる等カルシウムを補給するようにこころがけてほしいです。
今日もよくかんでたくさん食べてくださいね。
《ごはん・牛乳・ハヤシライス・こまつなサラダ》
みなさんこんにちは。
今日はハヤシライスのにんじんに注目してみましょう。
今月のにんじんは、吉岡町で作られた地場のものを使用しています。
いつものオレンジのにんじんの他に黄色いにんじんも入っているので探してみてくださいね。
黄色にんじんはオレンジのものよりくせがなく、甘いそうです。
並べたら色の違いがわかるでしょうか？
1月はにんじんの他にも、キャベツやねぎ、白菜、大根などたくさんの地場野菜を使用しています。
今日もよくかんでたくさん食べてくださいね。
《なめこうどん・牛乳(ミルメーク)・ワカサギフリッター・煮びたし》
みなさんこんにちは。今日はワカサギのフリッターです。
ワカサギは漢字で公魚と書き、大きさは15㎝ほどの小さな魚です。
もともとは、北海道周辺に住んでいる海の魚ですが、湖などの淡水にも生息します。
湖にはった厚い氷に穴を空けて釣りをするワカサギ釣りは群馬県でも有名で、
先日赤城大沼で今年も釣りが解禁されたされたとニュースにありました。
ワカサギのように頭から骨まで丸ごと食べられる魚は日本人が不足しているカルシウムをたくさん摂取することができます。
今日もよくかんでたくさん食べてくださいね。