今日の給食

《ごはん・牛乳・コーンシュウマイ・きゅうりの中華和え・麻婆豆腐》

今日はみんな大好き麻婆豆腐でした！
まだまだ残暑が続きます。
学校が始まったばかりでこの暑さだと、さすがに食欲も落ちてしまいますね。
残暑が残るこの時期はスパイスが効いているものや、食欲をそそるもの、ごはんがしっかり食べられるようなものを、献立に入れています(＾＾)

今日は給食センターの麻婆豆腐のレシピです♪
豆腐とひき肉の他にも、野菜が入ります♪かさ増しにもなりますよ！
作り方はざっくりです！お気に入りの味にアレンジしてみてください(＾＾)

麻婆豆腐　　４人前
・豆腐・・・　１丁
・豚ひき肉・・・100ｇ
・にんじん・・・70ｇ（せん切り）
・たまねぎ・・・1/2個（半分にしてスライス）
・にら・・・1/4束（２～３センチ）
・ねぎ・・・1本（みじん切り）
・しょうが、にんにく・・・少々
・酒・・・少々
・ごま油・・・大さじ１
・片栗粉・・・大さじ１
・A　【オイスターソース・・・大さじ1/2　コチュジャン・・・大さじ１/2　テンメンジャン・・・大さじ1/2　豆板醤・・・小さじ1　みそ・・・大さじ１　しょうゆ・・・大さじ１　砂糖・・・大さじ1/2　中華だしの素・・・小さじ２】

・２カップ(400ｍｌ)の水でAの調味料を溶いておきます。
・フライパンに油をひいて、ひき肉、しょうが、にんにくをいためます。
・たまねぎ、にんじんも入れてよくいためます。
・火が通ったら、Aの調味料を入れ、煮立たせます。
・煮立ったら、豆腐、にら、ねぎを入れて火を通します。
・味見をして大丈夫なら、片栗粉でとろみをつけ、最後にかるくごま油で風味をつけて完成です。お好みでラー油や山椒を入れても！！

とろみをつけているところです。

今日はたくさん食べてくれていました☆