１０月１８日(火)の給食
2016年10月18日 15時29分
《背割りコッペパン・牛乳・ロングウインナー・チリコンカン・ABCスープ》
今日は前回好評だったチリコンカンです！
ウインナーと一緒にパンにはさんで、チリドックのようにして、子供達もばくばく食べてくれていました(＾＾)
レシピをご紹介します！
給食用の分量を参考にしてるので、ご家庭では好きにアレンジしてくださいね☆
チリコンカン～４人分～
・豚ひき肉 １５０ｇ
・水煮大豆 １００ｇ
・ジャガイモ 中２個くらい
・たまねぎ １個
・にんじん １/２本
・ピーマン ２個
・カットトマト缶 ２００ｇ ・ケチャップ 大さじ５
・ハヤシルウ １０ｇ（味やとろみが弱ければ増やしてください）
・酒 大さじ２（あれば赤ワイン）
・コンソメ ５ｇ ・チリパウダー ５ｇ
・塩コショウ 少々 ・にんにく 適量 ・油 大さじ１/２
①たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切り、じゃがいもはちいさなサイコロ状に切っておきます。
②油とにんにくで豚ひき肉を炒め、たまねぎ、にんじんと炒めていきます。
③大豆、ジャガイモ、トマト缶、ケチャップ、コンソメ、酒と、少し水を加えて煮ます。（少し水分があれば良いので、ひたひたにはならない程度に。）
④ハヤシルウと塩コショウを入れて味を整え、チリパウダーの量はお好みで。
小さいお子様がいる家庭は、よそった後にチリパウダーをふると大人も楽しめます。
チリパウダーが苦手な人は、カレー粉を変わりにいれても美味しいですよ♪
色んなレシピがありますが、吉岡町の給食のチリコンカンは、じゃがいもを入れるのと、ハヤシルウでコクを出すのがポイントです！
ハヤシルウがあまった時は、ぜひ作ってみてくださいね！