3月8日（火）の給食
2022年3月8日 12時00分
《ごはん・牛乳・いわしのみぞれ煮・切り干し大根の煮物・田舎汁》
みなさんこんにちは。
今日は切り干し大根に注目してみましょう。
切り干し大根は、大根を細かく切り、太陽の下で干して乾かした食べ物です。
皮付きの大根にくらべ、切り干し大根は骨を強くするカルシウムが15倍、貧血を予防する鉄分は32倍にるなど食物繊維などがより多く含まれる食材です。
また、普通の大根よりも日持ちがするので冷蔵庫のない時代には貴重な保存食でした。
今日の献立の切り干し大根の煮物も水で戻して調味料や野菜などと煮て煮ものにしました。。
今日もよくかんでたくさん食べてくださいね。