今日の給食

《ごはん・牛乳・ほっけのうまみ干し・おかかこんにゃく・野菜たっぷりみそ汁・一口いもようかん》

今日は和食の献立です。
パンの日に比べると、やはり全体的に残量は多いですが、今日のおかかこんにゃくはよく食べていてくれました。
さすが群馬県民、こんにゃく好きなようです(＾＾)

レシピです。

おかかこんにゃく～４人分～
・こんにゃく・・・２００ｇ（給食はつきこんを使いましたが、家庭では板こんにゃくを、スプーンなどで１口サイズにちぎってもおいしいです）
・さつまあげ・・・８０ｇ（１～２枚）
・油揚げ・・・３０ｇ（２枚程度）
・ごま油・・・小さじ１　　・しょうゆ・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ１  　・砂糖・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１/２　　　・和風だしの素・・・小さじ１
・かつお節・・・１袋（お好みで増やしても！）

材料をすべて食べやすい大きさにきったら、ごま油で炒めて調味料を入れ、最後にかつおぶしを加えて炒めるだけの簡単レシピです！
煮汁を煮つめて、こんにゃくにまとわりつかせるのがポイントです。
しっかりした味でごはんが進みますよ♪

センターでは、こんにゃくは一度下ゆでしてから使います。
こんにゃくの臭みが抜け、味もしみやすく、歯ごたえがよくなります。
ゆですぎると固くなってしまうので２～３分を目安にしてくださいね。

寒さのせいで、湯気がすごくてなかなかうまく撮れません・・・(＾＾；)