今日の給食

《チーズパン・牛乳・オムレツのトマトソースかけ・こんにゃくサラダ・ＡＢＣスープ》

みなさんこんにちは。
今日は、サラダに入れた「こんにゃく」についてお話しします。半透明で波うっているのが「こんにゃく」です。

群馬県は「こんにゃく」の原料である「こんにゃくいも」の生産量が、全国１位で９割りを作っています。上毛かるたに、「ねぎとこんにゃく下仁田名産」という札があるように、こんにゃくの主な産地は下仁田町（富岡市）ですが、赤城山周辺の渋川市や沼田市・昭和村などでも栽培しています。こんにゃくには、食物繊維が豊富に含まれているので、江戸時代から、「こんにゃくは、お腹の砂下ろし」と言われています。よくかんでしっかり食べ、お腹のお掃除をし、お腹の調子を整えましょうね。
ちなみに、こんにゃくを栽培して食べているのは、日本だけだそうですが、最近は海外でも、健康やダイエット食品として注目されてきています。