10月30日（火）の給食
2018年10月30日 13時40分
《ココアパン・牛乳・オムレツ・大豆とマカロニのミートソース煮・コンソメスープ》
みなさん、こんにちは。
今日は、ミートソース煮の中に入れた大豆についてお伝えします。大豆は、約２０００年前の弥生時代に原産地である東南アジアから、中国・朝鮮半島を通って、伝わってきたと考えられています。中国との交流が盛んになった奈良時代に、仏教と共に、みそ・しょうゆなどの大豆加工品や加工方法が伝わってきたそうです。
大豆は、たんぱく質を約３０％含んでいます。牛ヒレ肉は２１％・鶏ささみ２３％なのですから、大豆がいかに高たんぱくの食品で、また『畑の肉』といわれる理由がわかりますね。
今日は、豚ひき肉やピーマン・にんじん・マカロニといっしょにミートソースにしました。
ミートソースに入ると、大豆もを美味しく食べられますね♪