《ごはん・牛乳・にらまんじゅう・八宝菜・フルーツ杏仁》
みんさん、こんにちは。
今日は、中華の献立です。給食の八宝菜は、たくさんの材料を使っています。
具材の数は、豚肉、いか、うずらの卵、キャベツ、たまねぎ、にんじん・・・
なんと10種類です。調味料もたくさんの種類を使います。いろいろな材料のうま味
がよくでて、おいしい味になりました。
具材を入れると、釜いっぱいの量になります。重たいので、調理員さん二人で
何回かまぜると少しかさが減ります。このあと、片栗粉でとろみをつけてできあ
がりになります。とろみがつくと、まぜる時、さらに重たくなります。
暑い調理室で、毎日、一生懸命に給食を作っています。
残さず食べてくれると、本当にうれしです。
《ナン・牛乳・レモンハーブチキン・わかめサラダ・キーマカレー》
みなさん、こんにちは。
今日は、久しぶりのキーマカレーです。手をよく洗って、ちぎったナンにつけて
食べましょう。キーマカレーは、ひき肉を使っていますが、よく見ると、ひき肉の
ようでひき肉ではないものも入っています。何だかわかりましたか。それは、細か
く刻んだ大豆です。
まだまだ暑い日が続くので、夏バテをしないよう、しっかり食べて下さいね。
《ごはん・牛乳・あじフライ・パックソース・
ゴーヤチャンプルー・とうがんのみそ汁》
みなさん、こんにちは。
今日は、夏が旬の野菜、「ゴーヤ」を使った「ゴーヤチャンプルー」です。
ゴーヤは「にがうり」ともいい、名前のとおり、独特の苦味のある野菜です。
苦味がおいしいという人もいますが、今日は子どもでも食べやすいように、軽く
塩でもんでから調理をしました。
※半分に切り、種を取り除きました。 ※スライスして、塩もみをしました。
ゴーヤは、ビタミンＣの量がとても多いので、夏バテ予防や疲労回復などに効果
があります。残さず食べて欲しいです。
《こめっこぱん・牛乳・ポテトとミートボールの揚げ煮・コールスロー・フォーガー》
みなさん、こんにちは。
今日は、初めてのメニューが２つ登場しました。１つは、「ポテトとミートボール
の揚げ煮」です。
まず、ミートボールを油で揚げます。
揚げたミートボールとゆでたじゃがいもを釜に入れます。
砂糖、しょうゆ、みりん、ケチャップで作ったタレを加え、味がなじむようによく
からめてできあがりです。
それから、「フォー・ガー」です。「フォー」は米の麺、「ガー」は鶏肉のこと
です。7月にビーフンが出たのを覚えていますか？ビーフンも米の麺ですが、
フォーとの違いは、麺の太さです。ビーフンよりフォーの方が、太いのです。
30分、水でもどしてから使います。右側は、もどして水気を切ったフォーです。
今日は、鶏のだしがよく出て、さっぱりとしたおいしいスープができました
《チキンピラフ・牛乳・えびとコーンのドリアソース・
パプリカのマリネ・ミニレモンゼリー》
みなさん、こんにちは。
今日から2学期が始まりました。短い夏休みでしたが、有意義に過ごせましたか。
外に出るのが辛いような暑い日が続いています。早寝早起きをして、朝ごはんを
しっかり食べて、体調を崩さないようにしましょう。
来週から2学期が始まります。
給食センターでは、調理再開に向け、食器具の洗浄や場内清掃に余念がありません！バットや食缶洗浄中。
コンテナも洗浄中。
この夏、新しい揚げ物機が設置されました！ピッカピカです
取り扱いの説明も聞いて､準備万端です！
・・・2学期も給食作りがんばります！！
《ハヤシライス・牛乳・カラフルサラダ・冷凍みかん》
みなさん、こんにちは。
今日は1学期最後の給食でした。朝は雨が降っていましたが、給食の時間には
久しぶりの晴れ間が見え、冷凍みかんがちょうど良く溶けていました。
今日も学校へ行かせてもらいました。食べる時以外はマスク着用なので、マス
クをつけてから、おかわりをしていました。おかわりが終わると、黙々と食べる
時間です。ハヤシライスもサラダも冷凍みかんも牛乳も、全部よく食べていました。
梅雨が明けると、本格的な暑い夏が始まります。規則正しい生活とバランスの
よい食事をし、体調管理に気をつけて下さい。元気に夏休みを過ごして下さい。
《背割りこめっこぱん・牛乳･フランクフルト・チリコンカン・ABCスープ》
みなさん、こんにちは。
今日は、背割りこめっこぱんにフランクフルトとチリコンカンをはさんで食べる
献立です。チリコンカンはスパイシーな独特の香りがすると思いますが、それは
“チリパウダー”の香りです。名前に“チリ”がつくので、辛いイメージですが、辛く
はないんですよ
それから今日は、今年度初めて給食時間に学校へ行ってきました。配膳や給食
を食べている様子を見ることができました。マスクを外しているときは、話をし
ないので、食べることに集中していました。話をぜす、黙々と食べる・・・
大人の私でもけっこう大変なのに、みんな頑張っているなあと感心しました。
今日のクラスは、ほとんどの人が残さず食べていました。完食したお皿をみると
また頑張ろう
という思いが込みあげてきます
《ごはん・牛乳・肉団子・中華あえ・タイピーエン》
きょうはタイピーエンを出しました。
タイピーエンは熊本県の郷土料理。2月の日本味めぐりでも登場しました。
ルーツは、中国福建省で、家族や親戚が大勢集まるお祝いの席で食べられていたスープ料理が、明治時代に熊本県に伝わり、アレンジしてできた料理といわれています。
野菜や豚肉、魚介などたっぷりの具が入り、見た目はチャンポンのようですが、麺ではなくて春雨を使うのが特徴で、県内のほとんどの中華料理店のメニューにあるそうですよ
《パーカーハウス・牛乳・ハンバーグ照り焼きソース・ラタトゥイユ・グリーンポタージュ》
きょうは夏の定番、ラタトゥイユでした。
ラタトゥイユは夏野菜の煮込み料理で、フランス南部地方の郷土料理です。
タマネギ、ナス、ズッキーニ、トマトといった夏野菜を、にんにくとオリーブオイルで炒めてから、じっくり煮込みました。
今年は雨続きで日照不足なため、野菜の生育に影響が出ているようです。そろそろ太陽の日差しが待ち遠しいですね