《ごはん・牛乳・シルバーの西京焼き・おでん・じゃが芋団子のすまし汁》
みなさん、こんにちは。
今日は、「シルバー」という珍しい名前の魚の登場です。
シルバーはオーストラリアやニュージーランド辺りの深さ500ｍくらいの深い海で
とれる魚です。旬の冬の時期は、脂がのっておいしくなります。身はやわらかく、
くせがなく、白身魚らしいあっさりとした味わいです。フライやムニエルにしても
おいしいですが、代表的な食べ方は、今日のような「西京焼き」です。
それから、今日のおでんに使った大根とにんじんは、吉岡町でとれたものです。
大根を納めてくれた農家の方が、「おでん大根だから、やわらかくて味がしみて、
うんめえよ～」と言っていました。調理員さんが手間を惜しまず、厚めのいちょう
切りにして、さっと湯がいてから他の材料と一緒に煮込んでくれました。とろけて
しまうほどのやわらかさで、味もよくしみて、おいしかったですね。
《みそラーメン・牛乳・棒ぎょうざ・中華炒め》
みなさん、こんにちは。
今日の給食は、ラーメンです。給食では、みそラーメンやしょうゆラーメン、とん
こつラーメン、ちゃんぽんめんなどいろいろな味のラーメンが出ますね。その中でも
今日のみそラーメンが一番人気のようです。豚肉やにんじん、もやし、にら、ねぎ、
とうもとこしなど具もたくさん入っています。
今日もよくかんで、残さず食べてくださいね。
《ごはん・牛乳・下仁田ねぎメンチ・五目ひじき・野菜たっぷりみそ汁》
みなさん、こんにちは。
今日の献立のなかにあるメンチカツは群馬県産の「下仁田ねぎ」を使った「下仁田
ねぎメンチ」です。
「下仁田ねぎ」は上毛カルタのに「ねぎとこんにゃく下仁田名産」と読まれるように、
下仁田町や富岡市などで栽培されています。下仁田ねぎは、白い部分が太くて短く、
甘味が強いのが特徴です。江戸時代、将軍家に献上したこともあることから、別名
「殿様ねぎ」と呼ばれます。
今日も良く味わって食べてくださいね。
《パーカーハウス・ジョア・照り焼きハンバーグ・ニョッキのクリーム煮・ミネストローネ》
みなさん、こんにちは。
今日のクリーム煮には、「ニョッキ」が入っています。ニョッキは、だんごの形を
したパスタの一種で、じゃがいもと小麦粉から作ります。もちっとした食感が特徴で
クリームソースやトマトソースと一緒に食べることが多いです。
煮る前の「ニョッキ」です。 バットに配食したクリーム煮です。
今日は
雪が降って寒いので、「クリーム煮」と野菜たっぷりの「ミネストローネ」
を食べて、体の中から温まりましょう。
《ごはん・牛乳・ハヤシライス・チーズサラダ》
みなさん、こんにちは。
今日は、チーズが入った「チーズサラダ」です。チーズのコクとうまみで、
いつものサラダがよりおいしくなると思います。
チーズの黄色とにんじんのオレンジ、キャベツときゅうりの緑が、色鮮やかで
見た目もおいしそうですね。今日も残さず食べてくださいね。
今日は、ビーフンという食材が使われている「シンガポールビーフン」に注目してみましょう。
《ごはん・牛乳・ぶりのスタミナ揚げ・じゃがいものそぼろ煮・粕汁》
みなさん、こんにちは。
今日のみそ汁は「酒粕（さけかす）」を使った「粕汁」です。「粕汁」は、関西
地方では、定番のメニューで、肉や魚、油揚げ、芋、野菜などが入った具だくさん
の汁物です。「酒粕」には、ビタミン類や炭水化物、アミノ酸が多くまれています。
体を温める効果があるので、寒い冬にぴったりの料理です。
給食センターに納品された酒粕です。 ぬるま湯につけて、やわらかくします。
泡立て器でよく混ぜ、溶かしました。 出来上がり
《ごはん・牛乳・韓国風焼肉・辛みごまあえ・わかめスープ》
みなさん、こんにちは。
今日のメニューの「辛みごまあえ」の「辛み」の素は、「ラー油」です。ラー油は
ごま油に唐辛子を加えて加熱し、辛みをつけた中国の調味料です。中国料理でも特に
四川料理の調味料、薬味として使われます。給食なので、それほど辛くはないですが、
少しピリッとした後味が残ると思います。
今日もよくかんで、残さず食べましょう。
《けんちんうどん・牛乳・いわしの天ぷら・大豆の煮物》
みなさん、こんにちは。
今日は「節分」です。「節分」の日には、豆まきをして、災いをもたらすと
される「おに」を追いはらい、「福」を呼び込む行事が行われる他、いわしの
頭を「ひいらぎ」の枝にさして、玄関に飾る風習もあります。また、けんちん
汁や恵方巻きを食べたりします。大豆を年の数だけ食べると、１年間を健康に
過ごせるともいわれています。今日の給食は、「節分」にちなんで、いわし、
大豆、けんちん汁を出しました。今日も残さず食べましょう。
《黒パン・牛乳・チキンピカタ・マカロニのミートソース煮・コンソメジュリエンヌ》
みなさん、こんにちは。
2月になったので、食育掲示板も変わりました。今月のテーマは「和食」です。
2013年にユネスコ無形文化遺産に「和食：日本人の伝統的な食文化」が登録され
ました。和食の4つの特徴と、今月の行事である「節分」についての資料です。
和食は、給食にもよく登場します。和食の特徴やよいところを再確認して、残
さず食べてもらいたいです。
2学期から、資料のとなりに「旬の食べ物」を掲示しています。旬の食べ物は、
おいしくて栄養があり、1年で一番出回っているので値段が安いなど、よいところ
がたくさんあります。家での食事や給食で、どんな旬の食べ物が使われているか、
調べてみるのもおもしろそうですね。