今日の給食

　《ごはん・牛乳・さばのみそ煮・はりはり風あえ物・沢煮椀》

　みなさん、こんにちは。　
　今日は、久しぶりの“さばのみそ煮”です。さばのみそ煮は、魚料理の中で、
一番人気があります。さばの身はくさみがなく、やわらかく食べやすいですね。
また、甘いたれがごはんによく合います。
　最近、和食献立の残りが多めなので、今日は残さず食べて欲しいです。

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《黒パン・牛乳・かぼちゃとひき肉のフライ・アスパラサラダ・クリームシチュー》

　みなさん、こんにちは。
　今日は、今が旬の野菜「アスパラ」を使ったサラダです。太い部分にスジがなく、
ゆで加減もちょうど良く、とてもおいしかったです　新陳代謝を盛んにして、活力
を高め、肌をきれいに保つといわれている「アスパラギン酸」を多く含んでいるのが
特徴で、これが名前の由来となりました。

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　　　　　　　《ごはん・牛乳・二色そぼろ・ごま昆布あえ・かみなり汁》

　みなさん、こんにちは。
　今日の給食は、「二色そぼろ」です。黄色は炒り玉子、茶色は鶏肉のそぼろです。
少し濃いめの味付けにしてあるので、ごはんにのせて「そぼろ丼」にして食べると
ちょうど良く、おいしく食べられます。

　今日は大量の鶏のひき肉を使いました。かたまりができないように、ひき肉に酒
をふり、よくほぐしながら炒めます。　
　　　　
　肉の色が白く変わり、かたまりがなくなったら、砂糖と醤油で味をつけます。
少し煮て味がなじんだら、炒り玉子を加えてよく混ぜます。温度が上がれば完成
です。
　　

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《食パン・チョコクリーム・牛乳・チキンのチーズ焼き・
　　　　　　　　　　　　　　　　　ミートソースポテト・キャベツのスープ》

　みなさん、こんにちは。
今日の給食に使ったキャベツは群馬県産、玉葱は吉岡町産です。今月は、玉葱の
他にも、なすやじゃがいも、にんじん、ズッキーニなど、吉岡町産の野菜がたく
さん登場するのでお楽しみに

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　　《わかめごはん・牛乳・太刀魚のかば焼き・浅漬け・僧兵汁・青梅ゼリー》

　みなさんこんにちは。
　今日は、日本味めぐり「和歌山県」です。和歌山県では、太刀魚がたくさんとれ
ます。給食では、太刀魚の切り身に澱粉をつけて、油で揚げ、甘じょっぱいタレを
かけてかば焼きにしました。太刀魚の身は、くせもくさみもなく、やわらかいので
食べやすい魚です。
　　　
　
　「僧兵汁」は、平安時代から戦国時代にかけて、寺で修行をする大勢の僧兵
（武器を持ったお坊さん）たちが、力がつく食事として食べたのがはじまりと
いわれています。肉や野菜がたっぷり入ったみそ仕立ての汁です。デザートは、
和歌山県産の梅を使ったゼリーです。和歌山の味を楽しんで下さい。

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　　　　　　　《ココアパン・牛乳・ツナオムレツ・枝豆コーン・ミネストローネ》

　みなさん、こんにちは。
　午前中は、強い雨と風に驚きましたが、お昼頃から晴れ間が出てきて、なんだか
ほっとしました。
　今日は、夏が旬の野菜「枝豆」と「とうもろこし」の登場です。さっとゆでて、
少量のドレッシングと和えました。色合いがきれいで、噛みごたえもありました。
今日は、残菜が少なく戻ってくるといいなあと思います。　

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《ごはん・牛乳・白身魚の甘酢あんかけ・きらきらサラダ・七夕汁・七夕ゼリー》

　みなさん、こんにちは。
今日、7月7日は七夕です。七夕には「そうめん」を食べる風習があります。
これには、いろいろな説がありますが、機織りが上手な織り姫がつむぐ「糸」や
「天の川」に見立てて食べられるほか、平安時代、宮中の七夕の儀式では「そう
めん」の原型とされる「策餅」（さくべい）がお供えされていたことにちなんで
います。給食では、七夕汁にそうめんを入れました。
　　　
　　　　　　　
　七夕ゼリーの中身はこのようになっていました。夏らしさをイメージした涼しげ
なソーダ味のゼリーに、星形のナタデココがかわいいですね。

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《ごはん、牛乳、つくねバーグ、大豆の磯煮、野菜たっぷりみそ汁》

　じめじめとした蒸し暑い日が続いていますね
暑くなると夏バテしてしまう人もいるかと思います。夏バテとは、暑さで体がだるくなったり、食欲がなくなったり、眠れなかったり、疲れやすくなったりすることです。
クーラーで部屋を冷やしすぎたり、さっぱりしたものだけで食事をすませたり、冷たいものをたくさん飲んだりしてはいませんか？
夏バテ予防には食事が重要です！肉や魚、たまごなどたんぱく質を多く含む食べ物やビタミン、ミネラルいっぱいの季節の野菜もしっかり食べましょう

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　　　《ごはん・牛乳・みそだれ焼肉・キムチあえ・ワンタンスープ》
　
　みなさん、こんにちは。
　今日は、夏バテ予防にぴったりの食材、「豚肉」をたっぷり使ったメニューです。
豚肉にはビタミンB1という栄養素が多く含まれていて、にんにくや生姜、たまねぎ
などの香りの強い野菜と一緒に食べると、吸収率がアップします。今日の「みそだ
れ焼肉」にも、にんにく、生姜、たまねぎがたくさん入っています。

　これは、駒寄小学校の釜です。32kgの豚肉を炒めているところです。3校合わせて
約100kgの豚肉を使いました。香味野菜とごまの風味が良く、おいしくできました
　　

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　　　《山菜うどん・牛乳・笹かまぼこの天ぷら・和風サラダ・三色ゼリー》

　みなさん、こんにちは。今日は、山菜うどんです。入っているのは「わらび」と
「みず」という山菜です。「みず」とは、主に東北地方で食べられてきた山菜で、
山間部の日陰で水気の多い、ジメッとした場所に生えているそうです。クセのない
味と食べられる期間が長いことから、「山菜の王様」と言われています。

　今日の給食を作っている様子です。
　天ぷら粉を水で溶いて、衣を作り、大きなフライヤーで笹かまぼこを油で揚げま
す。途中、かまぼこがくっつかないように、トングでひっくりかえしました。中心
温度が上がっているかを確認し、クラス毎に数を数えます。数の間違いがないよう
に、2回数えています。
　　
　　

　今日は、久しぶりにあえ物も出ました。
左は、サラダのドレッシングを作っているところです。学校毎にドレッシングを
作り、学校毎にあえ物釜であえます。野菜とドレッシングがよくからむように、
しっかりと混ぜます。
　　
　ひとつひとつの作業を丁寧に行うように心がけています

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