今日の給食

《ごはん・牛乳・にらまんじゅう・麻婆白菜・スーミータン》

　みなさん、こんにちは。今日の給食で使用した野菜は、玉ねぎ以外は群馬県産
でした！ふだんは県外産が多いにんじんも、この季節になると県内産がしばしば
納品されます。
　給食では、野菜の納品時に産地を記録しておくのですが、産地の変化で季節の
移り変わりを実感します

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《ごはん・牛乳・韓国風焼き肉・海鮮シューマイ・春雨スープ》

　みなさん、こんにちは。きょうは子どもたちに人気の「韓国風焼き肉」でした。
焼き肉といえば主役はもちろん「肉」。きょうは、豚肉を127kg使用しました。韓国
風焼き肉のおもな味付けは「コチジャン」と「しょうゆ」「砂糖」ですが、少しだけ
「酢」も入っています。
　きょうは、今季一番寒い日となっているようです。風邪などひかないよう、しっか
り食べて温かくお過ごしください。

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《こめっこぱん・牛乳・ほうれん草オムレツ・はくさいと豚肉のみそマヨ炒め・
豆乳のクリームスープ》

　みなさん、こんにちは。きょうは、旬の白菜をたっぷり使って「みそマヨ炒め」を
作りました。
　最初は釜いっぱいあった白菜でしたが、加熱をすると半分くらいの量にカサが減り
ましたよ旬の味をしっかり味わってほしいなと思います。

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《ごはん・牛乳・ホキ磯辺フライ・だいこんの炒め煮・根菜のごま汁》

　みなさん、こんにちは。
今月は、地元・吉岡町でとれた野菜＝地場産が多く登場します。
今日の給食では、にんじん、だいこん、ねぎが地場産でした。


・・・暖冬の影響もあるのでしょうか、とても大きなにんじんが納品されました

野菜は、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれているので、体の調子をとと
のえて、病気に対する抵抗力も高めてくれます。
厚生労働省では、1日に３５０ｇの野菜を食べることを推奨していますが、実際は7割
くらいの量しか食べられていないそうですよ。朝昼晩と意識して食べるようにしたい
ですね。

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《麦ごはん・牛乳・ヤンニョムチキン・もやしのさっぱり煮・チゲ汁》

　みなさん、こんにちは。２月は、『食物繊維をとろう』を給食目標に掲げ、献立
は、食物繊維を多く含む食品をいつも以上に意識して取り入れています。
食物繊維は、以前は不要な成分とされていましたが、腸内環境をととのえたり、体
内の有害物質を体の外に出したり、コレステロールや糖の吸収を抑えて生活習慣病
を予防に役立つなど、いろいろな効果が明らかになっています。でも、意識しない
となかなか十分な量を摂ることができません。
　きょうは、白いごはんに押し麦を加えた「麦ごはん」です。押し麦は、食物繊維
を多く含んでいるので、いつもはカレーの日の定番となっている「麦ごはん」を登
場させました。明日以降も、ごぼうやにんじん、れんこんなどの根菜を中心に食物
繊維の多い食品が登場予定です。


・・・ということで、今月の食育掲示板は、小・中ともに「食物繊維」のはたらきと、
多く含む食品について紹介しています。

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《菜めし・牛乳・いわしのみぞれ煮・れんこんのきんぴら・けんちん汁・福豆》

　みなさん、こんにちは。きょうは、節分の行事食です。
昔は、病気や家事、地震などの災いは、鬼が持ってくるものだと信じられていました。
そこで、季節が変わる節分の日に「鬼は外、福は内」のかけ声で煎った大豆をまいて、
鬼が家の中に入ってこないように祈りました。また、ヒイラギの小枝にイワシの頭を
刺して玄関に置く風習も、悪い鬼の侵入を防ぐためといわれています。
節分に食べると良いものに、こんにゃく、いわし、そば、けんちん汁、大豆などがあ
ります。最近では、恵方巻きという太巻き寿司を食べるようにもなりましたね。


・・・みんなから大豆をぶつけられて、手も足も出ない鬼です。

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　《ごはん・牛乳・さばのみそ煮・おでん・小松菜のすまし汁》

　みなさん、こんにちは。
寒い季節に食べたくなる食べ物といえば・・・「おでん」ですね
今日のおでんは、味がよくしみこむように、時間をかけて煮込みました。とくに
大根は、煮込む前にさっと湯がいたので、味がしみていたと思います。
いわしのつみれ、ちくわ、こんぶから良いだしがでて、おいしかったと思います

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　　《ロールパン・牛乳・ハンバーグデミグラスソース・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のり塩ポテト・冬のミルクスープ》
　みなさん、こんにちは。
今日は、冬が旬の野菜、大根や白菜、ほうれん草などをたくさん使った「冬のミルク
スープ」です。牛乳が入った、やさしい味のスープです。
　
　のり塩ポテトをつくっている様子を紹介します。 
 　
 〇学年ごとに計量した青のり　　　　　　〇ゆでたじゃがいもにふりかける
　
　
〇味が均一になじむように、じゃがいもと青のりと塩をへらを使ってよくまぜる

　のり塩ポテトは、とても人気があるメニューです。少し、手間がかかりますが
一生懸命つくりました

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《ごはん・牛乳・棒ぎょうざ・しらたきのチャプチェ・白菜と肉団子のスープ》

　みなさん、こんにちは。
　今日は、「チャプチェ」という名前の料理が出ました。「チャプチェ」とは、
春雨を入れてつくる韓国の炒め物です。給食では、春雨ではなく、しらたきを
使いました。甘辛い味つけで、ごはんによく合います。スープは、白菜の甘み
と、肉団子のうまみがよくでて、おいしくできました

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《こめっこぱん・牛乳・ホキのみそマヨネーズ焼き・ブロッコリーのコンソメ煮・
コーンポタージュ》
　
　みんさん、こんにちは。
　今日の主菜は、「ホキのみそマヨネーズ焼き」です。ホキの切り身をカップに入
れて、みそとマヨネーズとみりんで作ったタレをかけて、オーブンで焼いきました。
　鉄板にカップを並べる人、カップに魚を入れる人、タレをかける人といったよう
に人手と手間がかかります。今日も朝8時から11時半過ぎまで、調理していました。
　残さず食べてくれるとうれしいです

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