今日の給食

《ごはん・牛乳・肉だんご・ホイコーロー・わかめスープ》

みなさんこんにちは。今日はホイコーローです。

ホイコーローには、群馬県産の豚肉と吉岡町産のねぎを使用しています。

11月から３月にかけ、ずっしり重たい冬キャベツが旬になります。

冬キャベツは、炒めると甘さが増し、おいしくなります。

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《ロールパン・プレーンジョア・太刀魚フライソースかけ・大根ツナサラダ・ワンタン麺スープ》

みなさんこんにちは。

今日は大根サラダです。大根は冬が旬の野菜で、寒くなると甘みが増します。

大根の部位によって味が異なり、上の部分は甘みがあるため大根おろしに最適です。

また、下の部分は堅いため煮物料理に向いています。

料理をする際は、その特性を活かし部位を使い分けると良いでしょう。

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《ごはん・牛乳・二色そぼろ（とりそぼろ・いりたまご）みそけんちん汁・ヨーグルト》

みなさんこんにちは。

今日は二色そぼろです。とりそぼろの作り方は、とりひき肉を油でよく炒め、砂糖、しょうゆで味を付けます。

以前は、とりそぼろといりたまごを混ぜた物を提供していましたが、別々に提供することで卵アレルギーの人でも、とりそぼろだけ食べることができるようになりました。

ごはんにかけて食べてください。

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《ごはん・牛乳・チキンカツレモン醤油かけ・うましおもやし・豚汁》

みなさんこんにちは。

今日は豚汁です。和食の献立の中でも豚汁は、人気のメニューのひとつです。

豚肉、ごぼう、にんじん、だいこん等、油でしっかり炒めることで、食材のうまみが引き出され、おいしくなります。

温かい汁物は体を温めてくれます。また、色々な種類の野菜や肉などが入っているため、栄養バランスも良いです。

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《ロールパン・牛乳・オムレツデミソース・ジャーマンポテト・千切り野菜スープ》

みなさんこんにちは。

今日はジャーマンポテトです。作り方は、玉ねぎ、ベーコン、じゃがいもを炒めて洋風だしと塩で味をつけます。

じゃがいもは、ホクホクとしてやわらかいのが特徴の「男爵」、

煮くずれしにくいのが特徴の「メークイン」、甘くホクホクとした「きたあかり」など

品種がたくさんあり、料理によって使い分けることができます。

ジャーマンポテトには、「男爵」がおすすめです。

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《ごはん・牛乳・ぶりフライ和風ソース・鶏肉と大根の煮物・とうふのみそ汁》

みなさんこんにちは。

今日はぶりフライ和風ソースです。ブリのフライに給食センター手作りの和風ソースをかけました。

ぶりは、大きさによって名前の変わる出世魚です。

12月～2月の寒い時期は「寒ぶり」といい、特に脂がのっておいしくなります。

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《ごはん・牛乳・チキンカレー・ツナコーンサラダ・いちごゼリー》

みなさんこんにちは。今日はいちごゼリーです。

いちごは、風邪に有効なビタミンCが豊富に含まれ、約10粒のいちごで私たちが一日に必要なビタミンCを摂取することができます。

スーパーなどで通常、ハウス栽培のいちごは12月から4月にかけてスーパーなどで購入することが可能ですが、この時期は吉岡町でもいちごを栽培しています。

　2月になり、食育掲示板が変わりました。

小学校は「旬の冬野菜クイズ」です。冬が旬の野菜とその花について紹介しています。

中学校のテーマは「上手に食べてかしこくなろう」です。頭をよく働かせる栄養素について紹介しました。

時間がある時にぜひ見てください。

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《パックうどん・牛乳・コーヒー牛乳のもと・いわしのカリカリあげ・白菜のおかかあえ・きつねうどん汁》

みなさんこんにちは。

今日は白菜のおかかあえです。使用している野菜は、ほうれん草、にんじん、白菜です。

これらの野菜は、一度ゆでてから冷やた後、かつお節のつくだにとめんつゆで和えています。

ほうれん草は、ビタミンやミネラルを多く含む栄養価の高い野菜です。

冬が旬のほうれん草は、甘みが増して一層おいしくなります。

今日の給食に使用したほうれん草は群馬県産です。

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《ごはん・牛乳・ソースメンチカツ・おかかこんにゃく・ふとわかめのみそ汁》

　みなさんこんにちは。今日は「おかかこんにゃく」です。

使用している材料は、つきこんにゃく・にんじん・油揚げ・さつまあげ・かつお節です。

調味料は、こいくちしょうゆ・砂糖・ごま油・みりん・料理酒・顆粒和風だしです。

かつお節を入れることで、料理に旨味が加わりおいしく仕上がります。

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《ごはん・牛乳・ハヤシライス・海藻めんのサラダ》

　みなさんこんにちは。今日のハヤシライスに使用した「にんじん」と「まいたけ」は、吉岡町産です。

　特ににんじんは、夏の猛暑の影響で生産量が少なく、給食で吉岡町産のにんじんを使うことが

できるのは今月いっぱいです。2月からは、千葉県産など他の産地のにんじんを使用する予定です。

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