《ごはん・牛乳・厚焼きたまご・秋の香りごはんの具・田舎汁・ぶどうゼリー》
みなさん、こんにちは。今朝は涼しく、空はいわし雲が広がり、秋の気配が近づいてきました。
さて、今日の給食は、そんな日にぴったりの献立ですね。
「秋の香りごはんの具」は、吉岡町でとれた「まいたけ」と群馬県でとれた「しいたけ」
がたっぷり入っています。吉岡町にある、まいたけセンターからこんなに立派な「まいたけ」が
届きました。給食センターには、「まいたけ」のいい香りがただよっていました
《パーカーハウス・牛乳・フィッシュポーション・フレンチサラダ・ミネストローネ》
みなさん、こんにちは。フレンチサラダのドレッシングは、給食センターで作りました。
油、塩、砂糖、こしょうといった、家にある材料でかんたんに作れます。ポイントは、
黒こしょうを使うことです。黒こしょうのピリッとした刺激が、味のアクセントになり、
おいしくなります。これに、しょうゆを加えると和風のドレッシングに、しょうゆとごま油を
加えると中華風のドレッシングになります。自分の好みの味を作ってみて下さい。
《ごはん・牛乳・手作りかき揚げ・きゅうりのピリ辛あえ・まいたけのすまし汁》
みなさん、こんにちは。今日は、初めて挑戦したメニュー「かき揚げ」です。
左の写真は、かき揚げに使った材料で、左上からごぼう、たまねぎ、いか、人参です。
右の写真は、天ぷら粉と材料を混ぜたものです。
まずはじめに、一人分の量をはかり、わかりやすいようにお椀に入れ目安量を決めました。
次に、ひとつひとつ形を整えてから、油で揚げました
いつもより、時間と手間がかかった分、
おいしいかき揚げができました
《わかめごはん・牛乳・さばの照り煮・大阪漬け・粕汁》
みなさん、こんにちは。今日は、日本味めぐり「大阪府」の献立です。
大阪は、さばの産地である福井県から京都へ運ぶ途中に位置し、新鮮なさばが手に入ったため、
しょうゆとだしで煮つけて食べていました。大阪漬けは、大根の浅漬けで、葉っぱも使います。
粕汁は、酒蔵メーカーが多く集まる関西地方で親しまれている料理です。
左側の写真は、酒粕をお湯でふやかしているところです。右の写真は、お湯で溶いた
酒粕を釜の中に入れているところです。
出来上がると、豚汁と変わらない見た目ですが、甘酒のような良い香りがしました。
《ごはん・牛乳・さんまの磯辺揚げ・ひじきと野菜のあえ物・お月見汁・お月見ゼリー》
みなさん、こんにちは。今週は暑い日が続いていましたが、今日はすずしくて過ごしやす
い天気でした。
今日は、十五夜です。給食は、丸いいもだんごを入れた「お月見汁」、秋が旬の梨を使った「お月見ゼリー」をだしました。夜には雲が消えて、きれいな丸い月がみえると
いいですね。
《ロールパン・牛乳・ツナオムレツ・じゃがいものミートソース煮・コンソメスープ》
みなさん、こんにちは。今日のミートソース煮は、じゃがいもをたくさん使いました。
じゃがいもは、熱に強いビタミンＣを豊富に含んでいて、1個で1日に必要なビタミンＣの約3分の2を摂取することができます。
給食時間に訪問したクラスでは、じゃがいものミートソース煮が大人気でした
《ごはん・牛乳・肉だんご・バンサンスー・チゲ汁》
みなさん、こんにちは。今日のサラダは中華風の春雨サラダで「バンサンスー」と
いいます。「バン」は中国語で「あえる」という意味で、「サン」は「３つ」を意味し、
「スー」は「細く千切りにする」という意味があります。「バンサンスー」とは、何種類かの食材を
千切りにしたあえ物のことです。今日は、酢や砂糖、しょうゆ、ごま油で味つけしました。
さっぱりしているので、暑い日にはぴったりです。
《こめっこぱん・牛乳・ホキのトマトソース・野菜のマリネ・コーンスープ》
みなさん、こんにちは。今日は、人気メニューの「コーンスープ」です。玉ねぎとコーン
の甘味がよく出て、おいしく仕上がりました。
９日（月）から１週間、給食センターに実習生が来ています。調理場の中はとても暑いですが、一生懸命
がんばっています。今日は、下処理室で野菜を洗ったり、調理室で大きな釜を混ぜたりし
ました。
《発芽玄米ごはん・牛乳・ドライカレー・グリーンサラダ・ＡＢＣスープ》
みなさん、こんにちは。今日は、初めてのメニュー「ドライカレー」です。豚ひき肉と細かく
切った大豆、玉ねぎ、にんじん、コーンを、カレー粉、ケチャップ、中濃ソース、しょうゆ、
アップルソースで味つけしました。いつものカレーと一味ちがう「ドライカレー」です。
おいしく食べてくれるとうれしいです。
《ごはん・牛乳・ぎょうざ・みそだれ焼肉・春雨スープ》
みなさん、こんにちは。今日は、気温が高く、暑い日になりました。
豚肉とにんにく、玉ねぎがたっぷり入った「みそだれ焼肉」を食べて、スタミナをつけ、
午後の授業や部活を頑張って下さい。