《塩ラーメン・牛乳・上州しゅうまい・ツナと青菜のオイル和え》
今日は寒い日にぴったりのラーメンです。
給食でも大人気ですが、今やラーメンは日本の国民食と呼ばれるほどになりましたね。
今日はラーメン雑学をちょこっと紹介です(＾＾)
日本にはラーメン屋さんが数多く存在し、全国で３万軒もあると言われています。
あくまでも、「ラーメン屋」としてかかげているお店の軒数で、ファミレスなど「ラーメンも提供しているお店」は全国で２０万軒あるのだとか。
よくラーメンの器のふちに書かれている四角い渦巻きのようなものがありますよね？あの模様は何を指しているか知っていますか？
あれは「雷文」と言い、字の通り中国で自然界の象徴である雷をかたどった伝統の文様で、魔よけの意味があると言われます。
他にも「唐草模様」と呼ばれることもあるそうです。
ラーメンの器だけに限ったことではなく、中国の食器では良く目にするそうですよ。
他にも、龍や鳳凰、双喜などが描かれているものもありますが、これらにもきちんと意味があります。気になった方は調べてみてくださいね。
《ごはん・牛乳・豚肉のごまみそ煮・おさかなかまぼこ・けんちん汁》
今日は豚肉のごまみそ煮です。
たっぷりの豚肉と野菜をこうばしい香りのごまで煮ました。
ごまと言えば！
昔からよく物語りなどで、宝がある部屋の入り口に向かって、「開け～ごま！」と言ったりしますよね？
どうしてごまなのか、知っていますか？
昔、アラビアでごまは油をしぼるための貴重な農作物として、宝物のように扱われていました。
ごまは成長すると、種のつまったさやが割れ、中の種がはじき出ます。
このことから、ぎっしりつまった大事な宝よ早く出てこい、という願いがこめられ「開けごま！」というようになったと言われています。
ごまは昔から滋養強壮の漢方薬としても使われるほど、栄養たっぷりな食材です！
おうちでのお料理にもぜひたくさん取り入れてくださいね(＾＾)
《食パン・いちごジャム・牛乳・ウインナーのたまご巻き・野菜のソテー・クリームシチュー》
今日は寒い季節には嬉しいクリームシチューでした。
たくさん食べていたので体も温まったのではないでしょうか？
白いシチューにオレンジのにんじんと、緑のグリーンピースがとてもきれいですね(＾＾)
１２月に使用しているにんじんは吉岡町で採れたにんじんです。
にんじんは種をまいてから７日から１０日で芽が出て、ゆっくりと育ち、
収穫まで１００日から１２０日かかります。
主な産地は北海道ですが、旬のこの時期は、毎日農家さんがトラックに積んでセンターに持って来てくれます。
とてもやわらかく甘みがあっておいしいにんじんです。
明日からの給食でもぜひ味わって食べてみてくださいね。
《わかめごはん・牛乳・モーカのガーリック竜田揚げ・鶏肉と大根の煮物・さつまいもとたまねぎのみそ汁》
今日はモーカです！
モーカとはサメの事で最近ではよくスーパーでも売られています。
子供にも、サメって食べられるの？と、よく聞かれるのですが、もちろん食べられます。
見た目はすこしピンクがかって脂がのっていますが、食べると淡白な味でしっとりしていて、少し鶏のささみや胸肉に似ています。
お値段もお手ごろなので、ぜひスーパーに行った時はチェックしてみてくださいね！
今日はそんなモーカザメの竜田揚げです。
「竜田揚げ」と言う名前は、奈良県北西部にある「竜田川」にちなんでつけられています。
竜田川は百人一首で読まれるほどの紅葉の名所で、竜田揚げのしょうゆによる肉の赤い色と衣の白い色が混ざった様子が、川の白い波に浮かぶ紅葉に見えたことからこの名前がついたのだとか。
今年度は２回目の登場で、子供もよく食べていました(＾＾)
《ポークカレーライス・牛乳・ブロッコリーサラダ・みかん》
今日はブロッコリーサラダです。
今が旬のブロッコリーをふんだんに使いました(＾＾)
ブロッコリーと言う名前はどこからつけられたか知っていますか？
３択問題です！
１、野菜の「芽」を意味する言葉が「ブロッコ」ということから
２、アメリカに苗を持ってきたのが「ブロッコリーさん」という名前から
３、「ブロック」のようにふさが重なり合っているように見えるから
正解は・・・・・
１番の野菜の芽を意味する言葉がブロッコということからです！
ラテン語で「芽生え」を意味する「ブロッコ」からその名前がついたブロッコリーは、ここ数十年で本格的に栽培されるようになったお野菜です。
栄養満点なのでたくさん食べてほしいです(＾＾)
《ツイストロールパン・牛乳・コーヒーの素・チーズイン肉団子・わかめとベーコンのスープ》
今日はわかめ入りのコンソメ味スープでした。
給食ではわかめはおみそ汁にしたり和え物やサラダに使ったりと、色々なところで使います。
家庭だと、なかなか毎日の食卓に海草を意識して取り入れることは少ないかもしれないのですが、ミネラルや食物繊維など、子供も大人も大切な栄養が詰っているので、是非とも積極的にとってほしい食材のひとつでもあります。
わかめは海水の温度が２０度になると枯れてしまうので、冷たい海の中で育ちます。
成長すると１～２メートルの長さになり、大きいものだと３メートル近くになることも。
海に生えているときは私たちよりもはるかに大きいので、収穫にも一苦労ですね。
骨を強くするカルシウムや貧血を防ぐ鉄分豊富なわかめです、しっかり食べてくださいね(＾＾)
《ごはん・牛乳・鮭のしょうゆ漬け・車ふのたまごとじ・のっぺ汁》
今日は日本味めぐり第６弾、「新潟県」の郷土料理です！
食育掲示板にも、献立紹介を掲示しています(＾＾)
群馬県のお隣にある新潟県は、全国でも有名な米どころとしても知られ、魚沼産コシヒカリなどのブランド米もありますね。
海水浴で新潟に行く、という家族も多いのではないでしょうか？
今日は、新潟名産「車ふ」の卵とじと、新潟県民が愛してやまない「鮭」のしょうゆ漬け、年中行事にはかかせない「のっぺ」汁です！
車ふはカットしてあるものが届きます。
よーく水で戻して・・・
甘からく煮て卵でとじます。
味付けは親子丼を作るときと同じ味付けです♪
お麩に味が染み込んで、噛むたびにじゅわっとひろがります。
なかなか食べなれない食材かもしれませんが、
給食を通して、子供達がこんな食材、味があるんだなーと気づいてくれたら嬉しいです！
《こめっこパン・牛乳・スパゲティナポリタン・かぼちゃのサラダ》
１２月に入ったので、学校の掲示板も張り替えです。
１２月のテーマは、「かぜに負けない体をつくろう」です！
かぜ予防レンジャーそれぞれの働きをしっかり守って、予防しましょう！
そしてやはり大事なのは食事ですね。
各イラストの下には、たんぱく質、ビタミン、脂質などカゼ予防に役立つ栄養のことが書いてあります。
雪だるまもめくれます。
寒いと、指先をちょろっと濡らすだけの手洗いになっていませんか？？
手には目に見えない汚れがたくさんです。
しっかりと石けんを泡立てて、バイキンをやっつけましょう！
だんだんと欠席する子も増えているようです。
手洗い、うがい、規則正しい生活と、１日３食しっかり食べて、毎日元気に登校してくださいね(＾＾)
《こぎつねご飯・牛乳・れんこんとエビはさみ揚げ・中濃ソース・白菜と豆腐のみそ汁》
今日はこぎつねごはんでした。
油揚げたっぷりの混ぜご飯の具です！
食べる前にご飯に混ぜてよそります。
まぜごはんの時は子供も良くごはんを食べてくれます(＾＾)
レシピの紹介です♪
◎こぎつねごはん◎ ～４人分～
・鶏ひき肉・・・１２０ｇ
・油揚げ・・・６０ｇ（３枚くらい）
・にんじん・・・５０ｇ 千切り
・ごぼう・・・５０ｇ ささがき（なくても大丈夫ですが、あるとおいしい）
・グリンピース・・・あればいろどりで
・酒・・・大さじ１ ・しょうゆ・・・大さじ２ ・砂糖・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１ ・油・・・小さじ１ ・和風だし・・・小さじ１
・しょうが・・・少々
鍋かフライパンに油をひいて、鶏ひき肉にしょうがと酒を入れて炒めて、にんじん、ごぼうを炒めたら少量水を入れ（５０ｃｃくらい）油揚げ、残りの調味料を全て入れて炒め煮にしていきます。最後にグリンピースを入れて完成です。（いんげんや、絹さや、えだまめや小ねぎなど何か緑のものがのるとキレイですね！）
水分が少しあったほうが、ご飯とよく混ざりますよ！
是非、家でも作ってみてくださいね！
《コッペパン（ミルククリーム）・牛乳・なすのミートグラタン・ツナスパソテー・冬野菜の卵スープ》
今日のスープには、冬が旬の大根や白菜をたっぷり入れました。
大根とにんじんは、吉岡町の農家が栽培した物で、昨日の午後直接センターに届けてくれました。白菜は、高崎市の国府白菜です。
野菜の甘みと旨味が溶け出た、おいしいスープができました。